Om Bykrogen

Varmt välkommen till Bykrogen i Österslöv – restaurang, hotell och konferens

En pärla full av gemyt

I Österslöv utanför Kristianstad i Skåne ligger Bykrogen. Här finner du restaurang, hotell och konferens i rustik miljö. Bykrogen är för dig som sätter värde på livets goda och gärna unnar dig något extra. Vi lagar exklusiv mat med närproducerade råvaror, erbjuder givande gruppaktiviteter och står för små och stora festers catering. Du kan läsa mer om vår verksamhet under respektive flik här på hemsidan.

Välkommen till äkta skånsk gemyt med klassisk skånsk dining. Välkommen till Bykrogen i Österslöv.

Bykrogens historia

För drygt hundra år sedan, i den lilla byn Österslöv norr om Kristianstad, byggdes det en stärkelsefabrik. Efter att ha tjänat trakten i mer än ett halvt decennium lades den ner på 60-talet. Borta var stärkelsen, i stället omvandlades byggnaden till mobiliseringslokal för försvaret innan den senare ställdes helt tom. I samma veva som nedläggningen av fabriken föddes en liten pojk i närheten. Pojken hette Richard. I unga år tog musiken upp hans fulla intresse, men med åren kom han att nära en dröm om att öppna upp ett pensionat eller liknande. Där skulle folk från när och fjärran kunna komma för att både äta och sova gott. Alla han berättade om sin vision för var, minst sagt, skeptiska…

”Att öppna ett sånt ställe – i Österslöv? Det går aldrig!”

Men Richard, full av lusta och jävlar anamma, gav inte upp. En dag gjorde han slag i saken och köpte den gamla nedlagda stärkelsefabriken. Han hade en dröm, och han skulle uppfylla den. Vännen Jan-Axel, som förutom att vara en skicklig hantverkare också sägs vara en av södra Sveriges mest positiva personer, fick i uppdrag att hjälpa den bli verklighet. Kanske var det tur att det var just positive Jan-Axel som fick frågan, för framför sig hade de ett omfattande renoveringsprojekt. Arbetet tog fart och i maj 2001 stod Bykrogen klart för öppning. Längs vägen har nya idéer dykt upp och förverkligats, något som format Bykrogen till den personliga och gemytliga plats den kommit att bli. Än idag utvecklas Bykrogen med Richards kreativa idéer, och än idag står Jan-Axel redo att snickra ihop dem – lika positiv som alltid.

Bykrogen är resultatet av kreativitet, hårt arbete och en dröm som var för stark för att inte låta sig uppfyllas.