Winemakers Dinner

Vi välkomnar våren till Bykrogen på bästa sätt den 22 april då vi får besök från Italien i egenskap av Susanna Grassi. Susanna är vinmakare och ägare till vingården I Fabbri i byn Lamole i Toscana. Hon tog över familjens historiska egendom i början av 2000-talet efter att vingårdarna under lång tid främst hade levererat druvor till andra producenter. Familjen Grassi har ägt marken, som kallas Casole, sedan 1600-talet och har i generationer arbetat både som vinodlare och smeder – vilket också är bakgrunden till namnet ”I Fabbri”, som betyder ”smederna”. Susanna lämnade en karriär inom modebranschen för att återuppliva familjens vintradition och började producera egna viner, framför allt Chianti Classico baserade på druvan Sangiovese. Vingårdarna ligger högt, upp till cirka 680 meter över havet, vilket ger viner med frisk syra och tydlig terroirprägel. Idag producerar I Fabbri omkring 30 000 flaskor per år och arbetar ekologiskt med fokus på traditionella metoder och hållbar odling.

Denna kväll kommer du som gäst få prova såväl aktuella årgångar men också dyka djupare i äldre årgångar direkt från Susannas egen källare. Till detta har vår kökschef Björn komponerat en för kvällen unik meny.

Winemakers dinner & boende – 2690 kr per person

• Övernattning del i dubbelrum
• Frukost
• Ankomstfika
• Winemakers Dinner
• Winemakers Dinner Vinpaket

Winemakers dinner – 1890 kr per person

• Winemakers Dinner
• Winemakers Dinner Vinpaket